Оборудование » Коптильное » Камеры холодного копчения для рыбы

КАМЕРЫ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ДЛЯ РЫБЫ

Холодное копчение всего за 1-2 часа!

Камеры «ИЖИЦА», изготовленные из нержавеющей стали, предназначены для дымовой обработки рыбных и мясных продуктов. Высокая производительность обеспечивается использованием физических эффектов, сокращающих время обработки продуктов дымом в десятки раз по сравнению с традиционным способом. При этом имеется возможность получать продукцию различной степени влажности в зависимости от длительности предварительной сушки.

Коптильные камеры «ИЖИЦА» хорошо известны своей надежностью, которая определяется использованием только качественных материалов и высококвалифицированной рабочей силы при производстве этих камер.

Экономическая эффективность использования коптильной камеры определяется:

  • максимальным выходом продукции с единицы производственной площади;

  • минимальным использованием сырья для дымообразования и электроэнергии на килограмм продукции;

  • значительным уменьшением усушки сырья в процессе копчения.

 

Технические характеристики:

                                            

ИЖИЦА-500

ИЖИЦА-1200

Габариты, мм

700×700×1600

1000×1000×1800

Потребляемая мощность, кВт

0,6

0,6

Напряжение питания, В

380

380

Объем камеры, литр

500

1200

Вес нетто, кг

115

200

Необходимая площадь, м

1,5×1,5

2×2

Время копчения, час

1 - 1,5

1,5 - 2,5

Загрузка (скумбрия), кг

до 40

до 90

Количество ярусов, шт.

4 - 8

4 - 10

  Например, при средней производительности 100 кг рыбной продукции в час на одну тонну потребуется  затратить  в среднем:

  • 0,01 м³ древесины;

  • 12 кВт электроэнергии;

  • всего 10 часов работы коптильной камеры.

Компактность и небольшой вес установки обеспечивают возможность ее доставки без применения подъемных механизмов.

Конструктивное исполнение позволяет ввести установку в эксплуатацию без проведения специальных пуско-наладочных работ и обеспечивает минимальный выход дыма в атмосферу в процессе ее работы.

Максимальное качество продукта при минимальных затратах!


  • Камеры холодного копчения для рыбы
  • Камеры холодного копчения для рыбы
  • Камеры холодного копчения для рыбы
  • Камеры холодного копчения для рыбы
  • Камеры холодного копчения для рыбы