Машины предназначены для производства мяса механической обвалки с потрошенных тушек и частей птицы всех видов, а также всех пород рыб. Остатки мяса отделяются от костей под давлением и фильтруются через гильзу-фильтр, причем повышение давления осуществляется постепенно по мере продвижения сырья внутри пресса.
Прессы используются на предприятиях птицеперерабатыващей и рыбной промышленности, общественного питания, фермерских хозяйствах.
Мясо механической обвалки является исходным сырьем для производства паштетов, колбасных, консервированных продуктов, а также может реализовываться в виде полуфабрикатов (фарша, котлет и др.).
Применение прессов механической обвалки на пищеперерабатывающих предприятиях позволит расширить ассортимент выпускаемой продукции, существенно уменьшить отходы производства, повысить производительность труда и культуру производства.
Технические характеристики:
|
У-300
|
У-400М
|
|
Производительность по сырью, кг/час
|
300-350
|
400
|
|
% выхода фарша
|
60-70
|
60-70
|
|
Количество костных включений, %
|
0,75
|
0,75
|
|
Занимаемая площадь, м²
|
0,61
|
0,94
|
|
Габариты, мм
|
870×700×650
|
1600×585×1145
|
|
Температура в помещении, ºС
|
+ 12 ºС
|
+ 12 ºС
|
|
Температура сырья, ºС
|
-2 ºС…+4 ºС
|
-2 ºС…+4 ºС
|
|
Напряжение питания, В
|
380
|
380
|
|
Потребляемая мощность, кВт
|
3,0
|
4,5
|
|
Вес, кг
|
100
|
120
|
|
Обслуживающий персонал, человек
|
1
|
1
|
|
У-500
|
У-500М
|
У-1000М
|
|
Производительность по сырью, кг/час
|
500
|
500
|
1000
|
|
% выхода фарша
|
60-70
|
60-70
|
60-70
|
|
Количество костных включений, %
|
0,75
|
0,75
|
0,75
|
|
Занимаемая площадь, м²
|
0,972
|
0,81
|
1,27
|
|
Габариты, мм
|
1350×720×1200
|
1770×460×1560
|
1815×700×1560
|
|
Температура в помещении, ºС
|
+ 12 ºС
|
+ 12 ºС
|
+ 12 ºС
|
|
Температура сырья, ºС
|
-2 ºС…+4 ºС
|
-2 ºС…+4 ºС
|
-2 ºС…+4 ºС
|
|
Напряжение питания, В
|
380
|
380
|
380
|
|
Потребляемая мощность, кВт
|
5,5
|
7,5
|
11,0
|
|
Вес, кг
|
300
|
400
|
600
|
|
Обслуживающий персонал, человек
|
1
|
1
|
1
|