Автоматическая машина для удаления мелких костей, выпускаемая Carnitech A/S (Дания), предназначена для обработки филе лососевых рыб.
Филе помещается на транспортёрную ленту головой вперёд шкурой вниз, после чего оно проходит под специальным роликом, который автоматически удаляет все мелкие кости.
Особыми характеристиками машины являются её надёжность и устойчивость в работе. Открытая конструкция, удобная для осмотра и техобслуживания, облегчает чистку машины, а благодаря устройству быстрого съёма, которым оборудована лента транспортёра, повышается качество чистки.
Машина для удаления мелких костей изготавливается из нержавеющей стали и других материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности.
Благодаря малому весу и небольшим габаритам машина может быть установлена даже в самых маленьких цехах.
Производительность и эффективность машины зависят от состояния и качества сырья.
Для удобства в работе машина может быть как правосторонней, так и левосторонней.
Помимо сдвоенной модели, выпускаемой Carnitech A/S, возможно изготовление машин для удаления мелких костей на заказ.